Đậu phụ chiên là món ăn quá cỡ thường ngày và chẳng có gì đặc sắc. Nhưng món đậu phụ chiên nhồi rau củ sau đây sẽ làm cho bạn nghĩ khác. Phần nhân đậu phụ chỉ khiến trong khoảng rau củ, nhưng nhờ sở hữu những gia vị như tỏi, hành khô, hạt tiêu mà nhân thơm ngon hơn phần lớn. Thêm nữa, đậu phụ được chiên giòn lần một, sau khi đã nhồi nhân lại được phủ thêm một lớp bột bên ngoài. Nên khi chiên lại lần hai, càng nâng cao thêm độ giòn thơm khó cưỡng.

vật liệu khiến cho nhân

+ 175g đậu phụ

+ 50g giá đỗ

+ 50g bắp cải

+ hai củ cà rốt

+ 6 củ hành khô

+ 3 củ tỏi

+ 3 quả lai (tùy ý)

+ 1/4 thìa hạt tiêu

vật liệu cho lớp bột phủ

+ 100g bột mỳ đa dụng

+ 25g bột sắn

+ 150ml nước

+ 1 ít muối

- Đậu phụ cắt miếng vuông, rán vàng giòn.

- Giá đỗ rửa sạch. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái mỏng. bắp cải thái mỏng.

- Cho tỏi, hành khô, quả lai và hạt tiêu trắng vào cối giã nhuyễn. Thêm tuyến phố và muối vào giã tiếp.

- Giã tới lúc những nguyên liệu nhuyễn mềm.

- Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, dầu sôi thì đổ hỗn hợp vừa xay vào phi thơm.

- Tiếp theo đổ giá đỗ, cà rốt và cải bắp vào. vặn lửa to xào nhanh khoảng 4-5 phút.

- vặn lửa nhỏ lại, nêm muối nếu thích ăn đậm. Tắt bếp, để nhân nguội.

- Rạch phần giữa của miếng đậu, sau Đó nhồi nhân vào cho miếng đậu phồng lên.

- Trộn bột mỳ, bột sắn, muối, nước vào bát. Trộn đều cho được hẩu lốn bột ko quá đặc, không quá loãng. Đặc quá sẽ làm cho đậu bị khô lúc rán, mà loãng quá thì lớp bột sẽ trôi tuột đi mất.

- Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, nhúng đậu đã nhồi rau củ vào phần bột vừa chuẩn bị sẵn, rồi thả vào rán vàng đều hai mặt là được.

- Lưu ý khi cừu ko thả quá phổ quát đậu vào chảo, sẽ khiến cho đậu dính vào nhau.

Chúc Anh chị em ngon mồm sở hữu món đậu phụ nhồi rau củ này nhé!