phương pháp khiến cho cơm hến ngon đúng vị Huế không khó, mời bạn tham khảo công thức dưới đây.

(Đủ cho 4 khẩu phần)

+ Hến tươi: 2kg
+ Gạo tẻ dẻo ngon: 400g
+ Da heo phồng: 50g( miền bắc gọi là bóng bì)
+ Lạc: 150g
+ Khế chua vừa: 2 quả
+ Dọc mùng: 200g
+ Rau sống: lõi cây chuối non cắt lát mỏng, hoa chuối, rau muống chẻ, giá sống, rau xà lách, rau thơm tùy thích.
+ Hành khô, gừng, chanh tươi, ớt chưng, mắm ruốc, gia vị, hạt nêm, dầu ăn.

- Gạo tẻ vo sạch, cho nước vào nấu thành cơm rồi xới cơm tơi lên để nguội. Lạc cho vào chảo rang mang chút dầu ăn cho vàng thơm, Khế chua rửa sạch cắt bỏ riềm rồi thái lát mỏng. Da heo cắt miếng vừa ăn, đun dầu hot già, cho da heo vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.

- các loại rau sống rau thơm nhặt rửa thật sạch để ráo nước. Hành khô, gừng bỏ vỏ thái lát mỏng. Dọc mùng tước bỏ xơ, thái lát rồi trộn có muối hạt cho ra bớt nước, vắt qua cho bớt mặn. Đun một nồi nước sôi cho dọc mùng vào trần chín vớt ra vắt kỹ cho hết nước.

- Hến sắm về ngâm rửa sạch, cho vào nồi với 1 thìa cà phê muối hạt luộc chín. Chắt riêng nước luộc hến ra âu lớn để lắng. giết mổ hến nhặt riêng cho vào bát ướp có một thìa canh nước mắm cho hến đậm đà. Cho chảo lên bếp sở hữu chút dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm thì cho giết thịt hến vào xào săn, xúc để riêng ra bát.

- Nước luộc hến lọc bỏ hết cặn cho lên bếp đun sôi, nêm 1 thìa canh mắm ruốc, hạt nêm cho vừa ăn rồi thả gừng cắt lát vào làm cho nước dùng, giữ hot trên bếp. Cơm xới ra bát cho tơi, thêm những mẫu rau sống rau thơm, da heo cừu phồng và cho hến xào lên trên rồi chan sâm sấp nước dùng hến, rắc thêm vài hạt lạc rang dầu vào là mang thể thưởng thức.

khi ăn tùy khẩu vị mỗi người mà Anh chị sở hữu thể cho thêm chanh tươi hoặc ớt bác tùy thích. Món cơm hến ăn rất thanh mát mà ngon mồm, giết mổ hến ngọt mà đậm đà, nước lèo trong, nổi vị mắm ruốc, món ăn có độ béo của da heo rán giòn, lạc rang bùi bùi nhưng lại sở hữu phổ thông rau sống rau thơm đi kèm lên ăn ko bị ngấy đem lại cảm giác rất ngon mồm nhưng mà không sợ nâng cao cân đâu nhé. ví như không thích ăn cơm thì với bí quyết khiến như trên, Anh chị em thay cơm bằng bún tươi là sẽ ngay món bún hến ngon tuyệt rồi đó.

Chúc Anh chị thành công sở hữu cách khiến cho cơm hến ngon tuyệt này nhé.